Orkiszowy chleb z otrębami i lnem

Dziś przedstawiam pyszny bochen chleba, pyszny i zdrowy, na pewno zasmakuje a do tego jest prosty w zrobieniu.
Kromkę takiego chleba na śniadanie zjadam z wielką przyjemnością, dodając ser, wędlinę, czy plaster pomidora, jest przepyszny.
Bochen chleba orkiszowego z siemieniem lnianym.

Składniki: keksówka 30 x 14 cm

• 200 g zakwasu pszennego
• 600 g wody
• 20 g soli
• 70 g otrębów pszennych
• 500 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 1 szklanka nasion lnu
• 20 g świeżych drożdży
• czarnuszka do posypania

Przygotowanie chleba:

• Do misy włożyłam zakwas, wlałam wodę, wymieszałam.
• Dodałam sól i ponownie wymieszałam.
• Teraz wsypałam mąkę, otręby, len i wkruszyłam drożdże świeże, dokładnie wymieszałam.
• Formę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką, przełożyłam do formy ciasto, wyrównałam wierzch, posypałam czarnuszką.
• Nakryłam formę ściereczką i odstawiłam do wyrastania na około godzinę.
• Ciasto wyrośnie do wysokości foremki.
• Piekłam bochen w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 35 - 40 minut.
• Jak wkładałam chleb do piekarnika spryskałam go wodą.
• Upieczony chleb wyjęłam z formy i studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Zadzimiu woj. łódzkie