Zapiekanka z ryżu i kurczaka

Danie dla zapracowanych, można zrobić wieczorem a potem po pracy tylko odgrzać.
Można tez użyć tutaj resztek mięs z poprzedniego obiadu, też znakomicie się nadadzą.
U mnie kurczak.
Ryż zapiekany z kurczakiem.

Składniki: 4 porcje

• 1 szklanka suchego ryżu
• 4 udka kurczaka
• 1 i 1//2 szklanki zielonego groszku - miałam z puszki
• pęczek włoszczyzny
• 3 - 4 łyżki startego ostrego sera żółtego np. cheddar
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• gałka muszkatołowa
• pieprz czarny
• sól morska

Przygotowanie zapiekanki:

• Kurczaka umyłam i włożyłam do garnka.
• Włoszczyznę obrałam, umyłam i włożyłam do garnka z kurczakiem, wlałam zimną wodę i gotowałam aż kurczak się ugotował.
• Ugotowanego kurczaka ostudziłam i obrałam mięso od kości.
• Mięso porwałam na mniejsze kawałki.
• Groszek odcedziłam.
• Na patelni rozgrzałam olej i wsypałam suchy ryż i smażyłam do momentu aż nabrał złotej barwy.
• Ryż wymieszałam z mięsem i groszkiem.
• Wsypałam masę do naczynia żaroodpornego i polałam bulionem z gotowania kurczaka - 2 szklanki.
• Po wierzchu posypałam żółtym serem, gałką muszkatołową i wiórkami masła.
• Zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcja grzania góra/dół przez 30 minut.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Harem w Grabkach Dużych