Fusilli w sosie bobowym

Dziś robimy szybki, pyszny, pożywny obiad.
Użyłam tutaj fusilli - świderki - buraczkowego ale doskonale sprawdzi się zwykły makaron.
Obiad znakomity na talerzu więc zapraszam gorąco.
Świderki z sosem bobowym.

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli buraczkowego
• 2 szklanki bobu mrożonego lub świeżego
• 100 g bekonu
• 2 średnie pory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka śmietanki 30 %
• 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
• sól morska do smaku
• pieprz świeżo mielony

Przygotowanie makaronu:

• Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente.
• Po odcedzeniu włożyłam go do garnka i trzymałam w cieple.
• W garnku zagotowałam wodę a do wrzącej wrzuciłam bób, gotowałam 5 minut, odcedziłam, obrałam.
• Bekon pokroiłam w drobna kostkę, pora umyłam, oczyściłam i pokroiłam w drobną kostkę.
• Na rozgrzanej oliwie podsmażyłam bekon i pora, smażyłam jakieś 8 - 10 minut.
• Wlałam do garnka śmietankę, skórkę otartą z cytryny i gotowałam 2 - 3 minuty.
• Do śmietanki wrzuciłam bób, doprawiłam solą i pieprzem.
• Wymieszałam z makaronem.
• Podałam od razu.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Dworek Józefa Ozgi Michalskiego w Ciekotach