Racuszki drożdżowe na jogurcie z salsą owocową

Dziś pyszne racuszki na śniadanie albo na deser.
Zakupiłam mnóstwo ciekawych owoców i zrobiłam z nich salsę owocową, znakomicie nadje się ona do tych małych puchatych racuchów.
Zachęcam do spróbowania.
Drożdżowe racuszki z egzotyczną salsą.

Składniki:
Racuszki:

• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 15 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
• tłuszcz do smażenia

Salsa:

• 1 owoc tamarillo
• 1 owoc karamboli
• 1 owoc pitahaji żółtej
• 2 dojrzałe figi
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie ciasta:

• Drożdże wkruszyłam do letniego mleka, wymieszałam i pozostawiłam na 15 minut.
• Potem wymieszałam z jogurtem, cukrem, solą i mąką orkiszową.
• Pozostawiłam ciasto do wyrośnięcia na 60 minut.
• Potem na rozgrzanym tłuszczu smażyłam małe placuszki/racuszki nakładając na porcję pełną łyżkę masy.
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor, osączałam na ręczniku papierowym.
• Przygotowanie salsy:
• Wszystkie owoce umyłam, obrałam ze skórki i pokroiłam na mniejsze kawałki, plasterki.
• Polałam miodem, wymieszałam, odstawiłam na 15 minut aby smaki się przegryzły.
• Podałam racuchy z owocową salsą.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Mix owoców egzotycznych