Zakwasowy omlet chlebowy

Omlet śniadaniowy na bazie zakwasu polecam dzisiaj gorąco.
Omlet jest puszysty, pachnący chlebem i bardzo pożywny.
Polecam na śniadanie czy obiad, szybko się robi i można dodać do niego nasze ulubione warzywa.
Omlet chlebowy, na zakwasie.

Składniki: patelnia średnica 24 cm

• 1 szklanka zakwasu żytniego
• 1 szklanka maślanki
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• 2 jaja
• 1/2 papryki ramiro
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• olej do smażenia
• sól morska do smaku
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 łyżeczka sody
• kiełki rzodkiewki 
• szczypiorek do posypania

Jak zrobić omlet chlebowy:

• Do miski włożyłam zakwas, dodałam maślankę, jaja, zioła prowansalskie, czosnek, wymieszałam dokładnie.
• Pokroiłam w drobną kostkę paprykę, dymkę, dodałam do miski z ciastem, wymieszałam.
• Na koniec wsypałam mąkę, sodę i ponownie wymieszałam.
• Na rozgrzany olej na patelni wlałam masę i pod przykryciem smażyłam na małym ogniu aż masa całkowicie się ścięła.
• Przewróciłam na drugą stronę i dosmażałam.
• Podałam z kiełkami rzodkiewki i posypałam posiekanym szczypiorem.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Kwietniowe sarenki