Najpyszniejszy keks

Keks to ciasto które uwielbiam, piekę go często.
Ten przepis dostałam od koleżanki, która pracuje przy obsłudze wesel i wypieka go dla gości.
Wszyscy są zachwyceni i ja też, jest bardzo smaczny i puszysty, napakowany bakaliami, idealny.
Doskonały na śniadanie czy na deser, polecam.
Pyszny i szybki keks.

Składniki: 2 keksówki 26 x 12 cm

• 200 g masła 
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 6 jaj 
• 3 szklanki mąki pszennej T 650 
• 2 szklanki mleka 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 200 g suszonej śliwki 
• 200 g rodzynków 
• 100 g mieszanki kokos - mango 
• 100 g orzechów włoskich 
• 100 g daktyli 
• 50 g suszonych czereśni 
• 50 g suszonych wiśni 
• po 1/2 szklanki mąki pszennej T 650 i ziemniaczanej do obtoczenia owoców

Przygotowanie:

• Miękkie masło utarłam z cukrem pudrem.
• W oryginalnych przepisie są 2 szklanki cukru ale ja dałam tylko 3/4 szklanki, ponieważ owoce są i tak słodkie i w zupełności to wystarczy.
• Masło z cukrem utarłam na białą masę, dodałam po jednym żółtku, ciągle ucierając.
• Dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszałam, dodałam mleko, wymieszałam ponownie.
• Ja tutaj dodałam 800 g bakalii, dodajcie ile uważacie za stosowne i jak lubicie, w oryginalnym przepisie jest 1000 g.
• Jeśli jednak zmniejszycie ilość bakalii trzeba zwiększyć ilość mąki bo inaczej ciasto będzie za rzadkie.
• Wszystkie owoce obtoczyłam w mące.
• Białka ubiłam na sztywną pianę i delikatnie wmieszałam w masę maślaną.
• Na koniec dodałam bakalie, delikatnie wymieszałam, ciasto jest bardzo gęste.
• Przełożyłam do foremek wyłożonych papierem do pieczenia.
• Piekłam keksy w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 60 minut lub do suchego patyczka.
• Wystudziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis zdobyczny.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca malowany kredką