piątek, 20 kwietnia 2018

Zapiekany makaron z płaskurki z warzywami

Makaron z pszenicy płaskurki idealnie nadaje się do zapiekanek.
Nie tylko do zapiekanek rzecz jasna ale w zapiekankach sprawuje się znakomicie bo ma zwartą konsystencję i nie rozpada się.
Zachęcam do wypróbowania makaronu z płaskurki.
Zapiekany makaron z płaskurki z warzywami.


               Składniki: naczynie żaroodporne 24 cm 

  • 200 g bio makaronu z płaskurki
  • 1/2 średniej cukinii
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g świeżej dyni
  • 125 g sera mozzarella - 1 kulka
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 3 - 4 liście czerwonej kapusty
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • oliwa z oliwek
  • sól morska

Warzywa umyłam i osuszyłam.
Paprykę pokroiłam w paski, cukinię wraz ze skórką w plastry, a dynię po obraniu w plasterki.
Ugotowałam makaron w osolonej wodzie al'dente, odcedziłam.
Liście kapusty czerwonej blanszowałam we wrzącej wodzie 2 minuty, przelałam zimną wodą i pokroiłam w kosteczkę.
Mozzarellę pokroiłam w plasterki a natkę posiekałam.
Na dno naczynia wlałam 2 łyżki oliwy, włożyłam połowę ugotowanego makaronu.
Na makaronie ułożyłam plastry cukinii, posoliłam delikatnie.
Na cukinii wylądowały plastry dyni, posypałam je kuminem.
Potem posiekana kapusta czerwona, którą z kolei pokropiłam octem balsamicznym.

Teraz reszta makaronu, paski papryki i posiekana natka pietruszki.
Na samym wierzchu ułożyłam plastry sera.

Całość zalałam bulionem, przykryłam i zapiekałam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut, po czym zdjęłam pokrywę i zapiekałam jeszcze 10 - 15 minut.
Zapiekanka powinna odpocząć po pieczeniu jakieś 10 minut a potem zajadamy.
Smacznego.
Przepis autorski.
                                          "Podróże małe i duże"
Lipcowy zachód słońca - 2017

2 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger