piątek, 17 listopada 2017

Zupa z dyni i plantanów z masłem orzechowym

Takie połączenie sprawia że zupa jest przepyszna.
Posmakujcie bo naprawdę warto.
Dynia jest skarbnicą wszystkiego dobrego co potrzebuje nasz organizm, tym bardziej późną jesienią i zimą.
Warto więc zajadać dynię pod różnymi postaciami, raz w chlebie, raz w placuszkach a raz w zupie.
Pamiętam kiedyś u nas w domu jadało się zupę dyniową tylko na słodko i mogła się szybko znudzić a teraz jemy jak chcemy tym bardziej że w tych wytrawnych daniach dynia jest znakomita.
Zachęcam dziś do spróbowania pysznej zupy.
Zupa z dyni i plantanów z masłem orzechowym.


                Składniki:

  • 4 duże żółte plantany
  • 1 litr bulionu wołowego lub warzywnego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 750 g upieczonej dyni - miałam hokkaido
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • uprażone pestki dyni do podania
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku

Plantany żółte w II stopniu dojrzałości obrałam, pokroiłam na kawałki i włożyłam do garnka, zalałam bulionem i gotowałam 15 minut, zmiksowałam.
Dynię obrałam z pestek, ułożyłam na blaszce, skropiłam oliwą i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 40 minut.
Zmiksowałam na pure, dodałam do plantanów.
Jeśli masa jest za gęsta wystarczy dodać wody.
Doprawiłam zupę curry, kminem i cynamonem a także pieprzem i solą.
Na koniec dodałam masło orzechowe i dobrze wymieszałam.
Pestki dyni podprażyłam na suchej patelni, podałam do zupy, posypałam listkami tymianku.
Smacznego.
Przepis autorski.
                                          "Podróże małe i duże"
Listopadowa jesień

2 komentarze

  1. Dopiero odkrywam dynię i gatunki. Dlatego proszę o informację, jaka dynia jest na zdjęciach. Pozdrawiam, Beata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przecież napisałam jakiej dyni użyłam. Jest to dynia hokkaido. Pozdrawiam.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger