Faszerowana zielona papryka

Paprykę faszerowałam już na różne sposoby ale ryżem czerwonym jeszcze nie i stąd ten pomysł.
Rezultat wyszedł przepysznie, papryki szybko zniknęły z talerzy.
Warto więc czasami eksperymentować aby potem zajadać pyszne dania.
Papryka zielona ma charakterystyczną goryczkę która idealnie współgra z mięsem i ryżem.
Zachęcam to spróbowania tak faszerowanej papryki.
Faszerowana zielona papryka.

                    Składniki: 3 porcje

• 6 zielonych równych papryk
• 1,5 szklanki suchego ryżu czerwonego
• 1 puszka mix fasoli z ciecierzycą gotowane na parze - 425 ml - miałam Bonduelle
• 1 dymka ze szczypiorem
• świeże zioła posiekane po 2 łyżki: cząber, hyzop, estragon, lubczyk, majeranek
• 250 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
• sól morska
• czarny pieprz świeżo mielony
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka przyprawy toskańskiej

Najpierw w dużej ilości lekko słonej wody ugotowałam ryż.
Wsypałam suchy ryż na wrzącą wodę i gotowałam go 20 - 25 minut, odcedziłam.
Do dużej miski włożyłam mięso, ugotowany i przestudzony ryż, posiekane zioła, pieprz, sól, czosnek niedźwiedzi, posiekaną dymkę wraz ze szczypiorem, przyprawę toskańską oraz osączone z zalewy strączki.
Całość wymieszałam na jednolitą masę.

Z każdej papryki odcięłam górę z ogonkiem a z dolnej części usunęłam gniazda nasienne.
Do każdej nakładałam farszu dociskając, z lekką górką.
Papryki nakryłam "czapeczkami" i ciasno ułożyłam w naczyniu do zapiekania.
Naczynie przykryłam pokrywką i piekłam papryki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.
Podałam gorące.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                      "Podróże małe i duże"

Czubajka kania

W tym roku ogromne ilości czubajek kań rosło w lasach w sierpniu.
Całymi stadami, wielkimi rodzinami, cieszyły grzybiarzy swoimi parasolowatymi kapeluszami.