piątek, 16 czerwca 2017

Zupa krem z brukwi

Brukiew jest traktowana bardzo po macoszemu a niesłusznie bo nasze babcie czy mamy używały jej w kuchni sporo. 
Potem słyszałam że brukwią karmi się tylko króliki i świnie.
I to jest krzywdzące dla brukwi bo swoimi składnikami odżywczymi obdzieliłaby niejedno stworzenie.
Brukiew powstała ze skrzyżowania rzepy i kapusty, jest smakowo podobna i do jednego i drugiego warzywa.
Jeszcze niedawno nie było można dostać jej w żadnym sklepie a dziś można zakupić w Kauflandzie.
Polecam zupę na jej bazie, jest pyszna.
Zupa krem z brukwi.


              Składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 duża brukiew 800 - 1000 g
  • 1 pietruszka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 2 goździki
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 puszka mleka kokosowego - 400 ml
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • grzanki do podania
  • 1,2 litra bulionu warzywnego

Wszystkie warzywa umyłam i obrałam, pokroiłam w kostkę.

W garnku rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam cebulę, seler, marchew i brukiew.
Teraz do garnka wlałam bulion i dodałam zapakowane w gazę liść laurowy, ziele i goździki. 
Łatwiej będzie je potem znaleźć bo inaczej trzeba je wyławiać przed miksowaniem.
Gotowałam zupę 20 minut aż warzywa zmiękły.
Teraz do garnka wlałam mleko kokosowe i dodałam resztę przypraw, gotowałam 5 minut.
Wyjęłam pakiecik z przyprawami i zmiksowałam zupę ale tak nie do końca aby pod zębem zostały jakieś kawałki.
Podałam z podsmażonymi na oliwie grzankami.
Smacznego.
Przepis autorski.
                                        "Podróże małe i duże"
Las świętokrzyski
Wysokie lasy Ziemi Świętokrzyskiej z poszyciem z mchu srebrnego - chrobotka.

4 komentarze

  1. Hej, ta zupa wygląda wręcz przepysznie i jeszcze nie jest jakoś szczególnie trudna do przyrządzenia! Super przepis

    OdpowiedzUsuń
  2. Ile brukwi dodać do zupy? Brak odpowiedniej informacji na liście składników.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam na imię Dorota a TY? Faktycznie chochlik nie wpisał brukwi a było jej ok. 800 - 1000g. Pozdrawiam.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger