Pizza "BB" czyli bób i botwinka

Dla wszystkich mam, mam dziś pizzę, pyszną, zdrową i pachnącą latem.
Ania napisała mi w komentarzu że nazwała by ją "wiosenna grządka", super nazwa dla tej pizzy.
Bobu nie miałam jeszcze świeżego tylko mrożony, niemniej jednak smakuje wybornie i polecam każdemu małemu, dużemu, mamie i tacie a dzieciom też zasmakuje.
Miłego świętowania drogie Mamy.
Pizza "BB" czyli bób i botwinka.

Składniki:
Ciasto: na dużą blachę z piekarnika

• 400 g mąki pszennej T 650
• 100 g mąki pszennej graham T 1850
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 15 g świeżych drożdży
• 300 ml wody

Dodatki:

• 3 - 4 buraczki z botwinką
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka octu balsamico
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 200 g ugotowanego bobu
• 2 - 3 łyżki pasty ajvar
• 5 łyżek startego sera np. gouda

Przygotowanie:

• Do misy robota wsypałam mąki, dodałam pokruszone drożdże, sól, cukier, olej, wlałam wodę i wyrobiłam na średnich obrotach elastyczne ciasto, jakieś 8 minut.
• Jeśli wyrabiacie ręcznie to trzeba dłużej, 10 - 15 minut.
• Miskę skropiłam oliwą, włożyłam ciasto, nakryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrastania na około godzinę.
• Botwinkę w całości umyłam, osuszyłam i razem z buraczkiem pokroiłam wzdłuż.
• Na patelni rozgrzałam masło, włożyłam całe buraczkowe plastry i smażyłam chwilę, jakieś 3 - 4 minuty pod przykryciem.
• Dodałam teraz ocet balsamiczny i posoliłam, oprószyłam pieprzem.
• Jeszcze dusiłam 2 - 3 minuty.
• Bób ugotowałam w osolonej wodzie, przestudziłam i obrałam ze skórek.
• Starłam ser na tarce o grubych oczkach.
• Na blaszce z wyposażenia piekarnika rozciągnęłam wyrośnięte ciasto.
• Posmarowałam pastą ajvar, posypałam 3 łyżkami sera, potem ułożyłam botwinkę w kształcie drzewa, posypałam bobem jako trawą i posypałam resztą sera.
• Piekłam pizzę w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Makowy zagonek

Maki rosną u mnie pod oknem i cieszą oczy a za chwilę i brzuchy.
Zrobię z nich dżem z makowych płatków.
Podaję link do przepisu: Dżem z płatków maków.