Parówki duszone z porami i ziemniakami

Pyszne, szybkie danie na chłodne dni.
Ja dodałam parówki drobiowe ale tutaj pełna dowolność, może być nawet ulubiona kiełbasa.
Polecam danie bardzo gorąco.
Parówki duszone z porami i ziemniakami.

               Składniki:

• 1 kg ziemniaków - ja miałam red fantasy
• 400  g pora
• cebula
• 100 g startego chrzanu
• 150 ml śmietany kwaśnej 12 %
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól morska do smaku

Ziemniaki obrałam i ugotowałam w osolonej wodzie.
Pory umyłam i pokroiłam w plasterki, posiekałam cebulę a parówki pokroiłam w grube plastry.
Chrzan wymieszałam ze śmietaną, dodałam pół szklanki wody, posoliłam i dopieprzyłam.
Na patelni rozgrzałam olej, dodałam na gorący cebulę i pory, smażyłam 3 minuty i dodałam parówki, smażyłam kolejne 5 minut.
Włożyłam na patelnię pokrojone w grubą kostkę ziemniaki.
Smażyłam aż ziemniaki się zrumieniły i wtedy wlałam śmietanę z chrzanem. 
Wymieszałam, podgrzałam i od razu podałam posypane szczypiorkiem i ostrą papryką.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Zalew Zgniłe Błoto