Kotlety z jaj i grzybów

Sezon grzybowy w pełni, choć w moich lasach grzybów jak na lekarstwo.
Garść kurek jednak znalazłam i tutaj znalazły swoje zastosowanie, właśnie w kotletach.
Kotlety są pyszne i aromatyczne a podałam je z kiszonymi rzodkiewkami.
Polecam serdecznie pyszny obiad.
Kotlety z jaj i grzybów.

                 Składniki:

• 10 jaj ugotowanych na twardo
• 2 jaja surowe
• garść kurek
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 4 młode cebulki dymki ze szczypiorem
• 1,5 łyżeczki soli ziołowej
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• pieprz
• 10 pełnych łyżek bułki tartej
• bułka tarta do obtaczania
• olej kokosowy do smażenia

Jaja ugotowałam na twardo, ostudziłam i obrałam, drobno posiekałam, przełożyłam do miski.
Posiekałam także czosnek, cebulki i szczypiorek, dodałam do jaj.
Kurki oczyściłam i również drobno posiekałam, dodałam do miski z jajami.
Paprykę po obraniu posiekałam i również trafiła do miski z jajami.
Teraz do jaj wbiłam 2 świeże jaja, dodałam sól ziołową i pieprz oraz 10 łyżek bułki tartej i sos ostrygowy i rękoma wyrobiłam jednolitą masę.
Pozostawiłam masę na 10 minut aby bułka wchłonęła wilgoć.
Potem lepiłam wilgotnymi dłońmi nieduże kotlety, obtaczałam je w bułce tartej i smażyłam z obu stron na niedużym ogniu na złoty kolor.
Podałam z kiszonymi rzodkiewkami.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Pieprznik jadalny czyli pospolite kurki