Sałatka z ryżu i tuńczyka

Taką sałatkę spokojnie można zrobić na przyjęcie sylwestrowe nakładając ją na krakersy aby było tak na jeden kęs.
Polecam gorąco, jest smakowita.
Sałatka z ryżu i tuńczyka.

   
                Składniki:

• 1/2 szklanki suchego ryżu
• kilka nitek szafranu
• 1 puszka - 140 g tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
• 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 
• 1 papryczka chili
• 4 jaja
• 2 ugotowane żółtka
• 2 łyżki oliwy
• 1/3 łyżeczki soli ziołowej
• pieprz
• garść orzechów włoskich

Ryż ugotowałam w trochę więcej jak szklance wody lekko osolonej z nitkami szafranu.
Ryż ma być ugotowany na sypko.
Do miski włożyłam ugotowany ryż,  dodałam pokrojone w kostkę ugotowane na twardo jaja oraz posiekaną papryczkę chili.
Dodałam także posiekaną natkę, wymieszałam.
Z żółtek, oliwy i soli zrobiłam sos rozcierając żółtka na papkę.
Polałam sałatkę, wymieszałam i teraz dopiero włożyłam kawałki tuńczyka i orzechy.
Delikatnie wymieszałam.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Uroki szumu fal