Pączki z jabłkiem inspirowane holenderskimi Oliebollen

Tych pączków nie możecie pominąć w tegorocznym menu tłustoczwartkowym czy ostatkowym.
Są rewelacyjne, szybko się robią, szybko rosną i szybko się smaży ale najszybciej znikają.
Nakłada się je łyżką wprost do oleju więc nie ma problemu że się nie udadzą, one wychodzą zawsze a smak i aromat podczas smażenia? bezcenny.
Zabieramy się do pracy.

Pączki z jabłkiem.

Składniki:

• 1 pomarańcza
• 2 spore jabłka
• 150 g ciemnych rodzynków
• 500 g mąki pszennej tortowej
• 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 250 ml maślanki
• 250 ml jogurtu naturalnego
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie pączków:

• Pomarańczę wyszorowałam a potem otarłam z niej skórkę.
• Jabłka pokroiłam w małą kostkę razem ze skórką.
• Do miseczki włożyłam pokrojone jabłka, skórkę z pomarańczy oraz rodzynki, posypałam je czubatą łyżką mąki i wymieszałam dokładnie aby owoce były pokryte mąką.
• W jednej misce wymieszałam mąkę, sól, drożdże i cukier.
• W drugiej misce wymieszałam ze sobą maślankę, jogurt, jajo.
• Do sypkich składników dodałam teraz płynne miksując na średnich obrotach.
• Masa będzie dość gęsta.
• Teraz do ciasta dodałam jabłka ze skórką pomarańczową i rodzynkami i wymieszałam dokładnie.
• Miskę przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
• W głębokiej patelni rozgrzałam tłuszcz i łyżką do lodów nakładałam porcje ciasta.

• Za każdym razem łyżkę umoczyłam w gorącym tłuszczu wtedy ciasto lepiej odchodzi.

• Partiami upiekłam wszystkie pączki na złoty kolor ze wszystkich stron,

• osuszyłam je na ręczniku papierowym a po całkowitym ostygnięciu posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Źródło przepisu tutaj [ klik ]

"Podróże małe i duże"

Lotnisko w Tunisie