sobota, 5 lipca 2014

Nocny chleb na sodzie

W kolejnej sesji "Wypiekania na śniadanie" zajęliśmy się takim oto pysznym chlebkiem.
Chleb wyszedł znakomicie, jest bardzo razowy i smakuje rewelacyjnie.
Zachęcam wszystkich do pieczenia bo chleb robi się sam jak my śpimy, potem wstajemy chleb do piekarnika i na śniadanie mamy pyszny bochen.


                       Składniki:
  • 200 g mąki graham
  • 200 g mąki pszenna T 750 - dałam T 650
  • 100 g mąki orkiszowej jasnej
  • 7 g drożdży suszonych
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5  łyżeczki soli
  • 280 - 300 ml wody
  • 6 łyżek oliwy z oliwek

 Wszystkie mąki wsypałam do miski, dodałam sól, wlałam oliwę i wszystko wymieszałam.
Potem dodałam suche drożdże i rozrobioną w odrobinie wody sodę.
Wymieszałam i dodawałam powoli wodę do momentu aż ciasto stało się zwarte i elastyczne - u mnie wyszło to ok. 270 ml.
Zagniatałam ciasto jakieś 5 minut.
Koszyk do wyrastania chleba lub miskę wysypałam dość obficie mąką krupczatką.
Z ciasta uformowałam kulę rękami umoczonymi w oliwie.
Przełożyłam ciasto do koszyka, włożyłam do torby foliowej tak dużej aby nie dotykała chleba jak urośnie i zostawiałam w cieple na całą noc.
Rano jak chleb był wyrośnięty przełożyłam go na blachę wysypana mąka krupczatka i piekłam 20 minut w temperaturze 200 C i 30 minut w temperaturze 180 C.
Po upieczeniu studziłam bochen na kratce.
Zapach w całym domu się rozchodził nieziemski.
Polecam serdecznie.
Smacznego.
Razem ze mną chleb wypiekali:
Lidia zdjęcie z FB 
Bożena zdjęcie z FB
Chleb dodaję do Akcji "Na zakwasie i na drożdżach"
Akcję tym razem prowadzi Łucja [ klik ]

3 komentarze

  1. Hmmm kiedyś piekłam chleb na maślance, bo z drożdżami współpraca nam się nie ułożyła ;)
    Jednak myślę, że czas najwyższy podjąć po raz drugi wyzwanie, tym bardziej, że Twój przepis jest bardzo prosty i zapewne chlebuś przepyszny!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie Ci się upiekł! Dziękuję za kolejne wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger