Koperkowy makaron w sosie śmietankowo-serowym z filetem z kurczaka i bobem

Dziś zapraszam Was na przepyszne danie, którym wygrałam w konkursie z makaronami Malma.
Danie to spodobało się jurorom z Malmy i zajęłam I miejsce, za co otrzymałam pakę pysznych makaronów.
A oto moje danie z makaronu, pyszne, aromatyczne z letnimi warzywami.

                            Domowy makaron:

• 200 g mąki pszennej T 550
• 100 g mąki orkiszowej jasnej
• 3 jaja
• 2 łyżki posiekanego koperku
• szczypta soli 

Z podanych składników zagniotłam ciasto, zwarte i elastyczne, potem je cieniutko rozwałkowałam i pokroiłam w cienkie paseczki.
Paseczki rozrzuciłam na blacie aby przeschły ok. 1 godziny.
Makaron ugotowałam w osolonej wodzie jakieś 4 minuty od zagotowania.
Odcedziłam.

                          Sos:

• 1 szklanka ugotowanego bobu
• 1 kiełbaska paprykowa
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 150 ml słodkiej śmietanki
• 1/2 szklanki startego sera gouda
• 2-3 łyżki listków tymianku
• sól
• pieprz

Cebulę  pokroiłam w kostkę a kiełbaskę w plasterki.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam na nim kiełbaskę i cebulę.
Jak cebulka się ładnie zeszkliła dodałam śmietankę i ser, podgrzewałam ciągle mieszając aby ser się nie przypalił.
Na koniec włożyłam listki tymianku i ugotowany bób.
Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.

                        Filet:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 3-4 łyżki sosu słodko-kwaśnego

Zamarynowałam filet sosem i odstawiłam na 12 godzin.

Jeśli nie macie tyle czasu to choć na godzinę.
Usmażyłam filet na łyżce oleju aby był złocisty i soczysty.
Makaron podawałam z sosem i plastrami kurczaka.

Smacznego.
I po włosku i z letnim akcentem.