Knedle z morelami

Dalej trwa jazda z Formułą 1, tym razem dojechaliśmy na Grand Prix  Austrii.
Wydarzenie dla nas utworzyła Daria.
Jak Austria to koniecznie knedle, a jak knedle to koniecznie z morelami.
W Austrii takie knedle to numer jeden na liście dań do spróbowania.
Delikatne knedle rozpływające się w ustach z nadzieniem morelowym.
Zapraszam na pyszny obiad po austriacku.

 

                  Składniki:
           Ciasto:

• 250 g twarogu
• 2 łyżeczki oleju
• 1 jajko
• szczypta soli
• ok. 250 g mąki

              Dodatkowo:

• 16 moreli małych albo 10 większych
• cukier trzcinowy
• 5-6 łyżek bułki tartej
• ok. 3 łyżek masła

 Twaróg - miałam półtłusty rozgniotłam w palcach i dodałam do niego pozostałe składniki.
Mąkę wsypywałam stopniowo do momentu aż powstało jednolite, zwarte ciasto.
Czasami jest to więcej czasami mniej niż 250 g mąki gdyż zależy to od stopnia wilgotności twarogu.
Ciasto podzieliłam na 10 części bo miałam dość duże morele i nie starczyłoby na więcej.
Jeśli morele macie wielkości orzecha włoskiego wtedy spokojnie wystarczy na 16 knedli.
Z każdej moreli wyjęłam pestkę ale tak aby jej nie rozpołowić całkiem i w miejsce pestki wsypałam łyżeczkę cukru trzcinowego i zacisnęłam morelę.
Potem każdą morelę oblepiłam ciastem tworząc knedle.

Knedle wkładałam do osolonej wrzącej wody i od momentu wypłynięcia gotowałam 10 minut.
Na rozgrzanej patelni zrumieniłam bułkę tartą z 1 łyżką cukru trzcinowego i rozprowadziłam masłem.
Następnie podsmażyłam knedle na zrumienionej bułce.

Smacznego.
Przepis kuchni Austrii.

Przepis wędruje także do Akcji "Morelkowo Brzoskwiniowo 6"

Przepis dodaje do Akcji "Lato z ...knedlami"