Chleb typu włoskiego

Już dawno żadnego chlebka Wam nie przedstawiałam to teraz bardzo proszę.
Bardzo aromatyczny chleb typu włoskiego.
Polecam wszystkim miłośnikom dobrego pieczywa.
Chleb typu włoskiego.

                   Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 200 g zakwasu żytniego
• 3 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/6 kostki drożdży 100 gramowej
• 4 szklanki letniej wody
• przyprawa do chleba włoskiego z czarnuszką i suszonymi pomidorami Kamis - 17 g

Z podanych składników zarabiamy ciasto i odstawiamy pod przykryciem na ok.1 godzinę w ciepłe miejsce.
Jeśli jest zimno i nie ma ciepłego miejsca w domku - polecam zawinąć miskę w koc i ciasto szybko podwoi swoja objętość.
Jak ciasto wyrośnie należy je odgazować czyli kilka razy przemieszać łyżką.
Dwie formy keksówki posmarować masłem i wysypać otrębami.
Przełożyć ciasto do foremek, wygładzić powierzchnię wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 45 minut.

Smacznego.
Przepis własny, kuchni włoskiej