Krucha tarta cytrynowo-śliwkowa i Weekendowa Cukiernia # 8

We wrześniu gospodynią Weekendowej Cukiernii  jest Dorota z bloga Kuchnia Doroty.
Dorota zaproponowała kruchą tartę cytrynowo-śliwkową.
Zrobiłam tarte z małymi zmianami i powiem Wam szczere że tak pysznego kruchego ciasta dawno nie jadłam i te lekko skarmelizowane śliwki zauroczą każdego smakosza śliwek.

Składniki cytuję za Dorotą z moimi niewielkimi zmianami.
 Składniki na kruche ciasto:

• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 170 g mąki pszennej tortowej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko (M)
• 75 g brązowego cukru
• 2 łyżki zimnego soku z cytryny - ja dodałam sok z limonki
• szczypta soli
• skórka otarta z 1/2 cytryny - ja dodałam skórkę otartą z limonki

     Dodatkowo:

• 500 g śliwek węgierek (dojrzałych)
• ok. 2 łyżek brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy - ja dodałam 2 łyżki cukru waniliowego własnej produkcji
• skórka otarta z 1/2 cytryny- ja dodałam skórkę otartą z limonki

Sposób przygotowania:
Formę wyłożyć papierem do pieczenia
Mąkę, cukier, sól i masło włożyć do malaksera, posiekać.
Ciągle miksując dodać jajko a po chwili sok z cytryny.
Miksować tylko do czasu połączenia się składników. 
Ja tradycyjnie siekałam masło nożem i łapkami ugniotłam ciasto.
Ciastem wykleić formę, posmarować białkiem, spód ciasta nakłuć widelcem. 
Wstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
Śliwki umyć, przekroić na połowę, wypestkować. 
Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Odstawić.
Piekarnik nagrzać do 175 C.
Ciasto piec ok. 20 min do lekkiego zrumienienia brzegów. 
Wyjąć z piekarnika i od razu, na gorące poukładać śliwki.
Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30 min. 

Przepis wędruje do Akcji na Durszlaku:

 Smacznego.