Kisimy kalafiora

Kiszonki są sposobem konserwacji warzyw starym jak świat.
Kisimy ogórki ale czemu nie zakisić także kalafiora, cukinii, marchewki czy fasolki.
Widziałam na blogu u Pyzy że tez kisi kalafiora ale trochę innych przypraw używa.
Kalafior kiszony jest znakomity do sałatek, jako dodatek do mięs.
Spróbujcie sami.
Kiszony kalafior.

Składniki na 1 słój litrowy:

• 1/2 kalafiora
• 2 słupki chrzanu
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu czarnego
• 1 ziarno jałowca
• 1 liść laurowy
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki gorczycy białej
• 4 gałązki kopru bez nasion
• 500 ml gorącej wody
• 1 łyżka soli

Przygotowanie kiszonego kalafiora:

• Kalafiora podzielić na różyczki i ułożyć w słoju a następnie dodać przyprawy.
• Wodę zagotować i rozpuścić w niej sól-zalać kalafiora w słoju.
• Zakręcić słoik ale nie do końca aby gaz uwalniający się z kiszenia mógł ulatywać.
• Po tygodniu kalafior gotowy.

Smacznego.
Przepis od Pyzy.
Miłych doznań smakowych.