środa, 15 lutego 2012

Pomarańczowe muffinki czyli weekendowa cukiernia 1/2012

Moje kolorowe babeczki.
Postanowiłam w tej edycji wziąć udział w Weekendowej Cukierni o której poczytajcie pod linkiem.
Gospodarzem zabawy w LUTYM jest Domi z Domi w Kuchni
Domi zaproponowała muffinki pomarańczowe.
Przepis pochodzi z książki Helgi Lederer  "Muffinki babeczki dla smakoszy".
                                               Muffinki pomarańczowe
               Cytuję za pomysłodawczynią:
  • 260g mąki pszennej
  • 10g proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 średnie pomarańcze 
  • 250ml soku pomarańczowego (ja dałam 50ml, bo pomarańcze były bardzo soczyste)
  • 140g cukru kryształu
  • 1 jajko
  • 125g miękkiego masła
  • 40ml likieru pomarańczowego
  • 1 łyżeczka olejku pomarańczowego
Ja swoje babeczki udekorowałam lukrem cytrynowo-miętowym, oraz kandyzowaną skórką cytronu i pomarańczy.
                 Lukier:
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • sok z 1 cytryny
  • kilka liści mięty 
  • barwnik zielony
                Wykonanie:
Nastawić piekarnik na 180 stopni.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą.
Pomarańcze dobrze wyszorować i zetrzeć z nich skórkę, po czym owoce obrać i zmiksować blenderem lub posiekać.
Cukier z jajkiem utrzeć na gładką masę i cały czas ucierając, stopniowo dodawać masło, dodać sok z pomarańczy, skórkę i rozdrobnione owoce, likier i wciąż miksując stopniowo wsypywać mieszankę mączną i zmiksować całość na gładką masę.
Napełnić foremki do 2/3 ich wysokości ciastem i piec muffinki w piekarniku 20-25 minut, lub do momentu, aż będą złoto-brązowe.
Wyjąć muffinki z piekarnika, zostawić na 5 minut w formie, a potem wyłożyć na kratkę, by całkowicie wystygły.
           Wykonanie lukru:
 Cukier puder ucierać dodając po parę kropel soku z cytryny aby utworzyła się odpowiednio gęsta masa.
Dodać posiekane liście mięty oraz barwnik zielony.
Ostudzone babeczki polukrowałam i udekorowałam skórką kandyzowaną.
Ponieważ muffinki-babeczki piekłam wczoraj późnym wieczorem nie zauważyłam że skończyły mi się papilotki do muffinek i dzięki temu miałam malutkie typowe babeczki.
Zniknęły bardzo szybciutko.
Przepis dodaje do Akcji na durszlaku Weekendowa Cukiernia
Smacznego.

9 komentarze

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger