Zalewajka mojej babci

Moja babcia robiła genialną zalewajkę a ja próbuję odtworzyć ten smak i myślę że mi się udało.

Jak byłam małą dziewczynką babcia często sadzała nas z bratem przy kuchennym stole przy talerzu tej pysznej zalewajki.

Zalewajka mojej babci.

Potrzebowałam:

• 4 spore ziemniaki
• kostka rosołowa drobiowa bez konserwantów
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• kilka ziaren pieprzu czarnego
• 3 liście laurowe
• 1 szklanka barszczu w płynie - babcia kisiła sama barszcz a ja dostałam w zaprzyjaźnionej piekarni
• laska kiełbasy dobrze uwędzonej

Przygotowanie zupy:

• Kostkę drobiową rozpuściłam w wodzie do której dodałam pieprz i czosnek oraz liście laurowe.
• Cebulę pokroiłam w kostkę razem z 1/3 laski kiełbasy i zrumieniłam na oleju.
• Dodałam do wywaru i chwile razem pogotowałam.
• Resztę kiełbasy pokroiłam w kawałki i również włożyłam do zalewajki.

• Ziemniaki ugotowałam w mundurkach, ostudziłam i obrałam.
• Na koniec do zalewajki dodałam ukwaszony barszcz.
• Zapach rewelacyjny.
• Na talerzu ułożyć cząstki ziemniaka i zalać zalewajką.
• Moja babcia dawała jeszcze kleksa śmietany na środek talerza.

Polecam.
Smacznego.
Przepis rodzinny.