Sernik pistacjowy

 Sernik, pyszny, kremowy, czasami równy, czasami jak góry i doliny. Wyrósł, opadł i potem były góry i doliny. Takich serników na blogu jest mnóstwo bo ja kocham serniki, szukajcie czego chcecie i lubicie. Dziś sernik płaski jak stół, kremowy i mega pyszny. Jeśli lubicie pistacje to jest to sernik dla Was. On i smakuje i wygląda więc zachęcam upiec na przyjęcia, spotkania przy kawie czy herbacie. Życzę pięknych doznań smakowych. Dużo zdjęć ale taki ładny wyszedł że powstrzymać się  nie mogłam.

Sernik pistacjowy - przepis

Sernik pistacjowy składniki:  tortownica 24 cm

• 1000 g sera twarogowego z wiaderka
• 3 jaja
• 250 g kwaśnej śmietany 18 %
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 50 - 100 g cukru, ksylitolu lub erytrytolu
• zielony barwnik spożywczy - opcjonalnie
• 180 g kremu z pistacji
• 100 g prażonych pistacji

Spód:

• 250 g ciastek, herbatników
• 180 g rozpuszczonego masła
• 2 - 3 łyżki Amaretto

Sernik pistacjowy przygotowanie:

Spód:

• Ciastka, jakie macie czy lubicie zmieliłam w malakserze na pył, dodałam rozpuszczone masło i alkohol, wymieszałam.
• Jeśli sernik będą jadły dzieciaczki alkohol należy pominąć.
• Masą ciasteczkową wyłożyłam dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Boki tortownicy też wyłożyłam papierem do pieczenia.

Teraz masa serowa:

• Do misy miksera dodawałam po kolei: ser, słodzik, śmietanę, jaja, mąkę, krem z pistacji, barwnik - ja dodałam ale nie trzeba.
• Zmiksowałam całość na jednolitą masę.
• Wylałam ją do tortownicy na wyłożony spód.
• Piekarnik nagrzałam do 160 C z opcją grzania góra/dół a na dnie piekarnika ustawiłam naczynie z wrzącą wodą.
• Wstawiłam sernik na środkową półkę i piekłam 90 minut po czym wyłączyłam piekarnik, uchyliłam drzwiczki i zostawiłam w piekarniku do całkowitego wystudzenia.
• Jeszcze lepiej będzie jak wystudzony wstawicie na noc do lodówki.
• Potem podprażyłam pistacje na suchej patelni, wystudziłam je i posiekałam.
• Posypałam cały wierzch sernika.
• A teraz zrobiłam kawę i ukroiłam sobie słuszny kawałek 😍

Smacznego

Przepis od Rafała