Zupa kokosowa z łososiem

O, jakie to dobre, sama byłam zaskoczona tym że kokos i łosoś tak pięknie idą w parze.

Pięknie ze sobą współgrają, są znakomite.

No ale co tu dużo mówić trzeba zajrzeć do kuchni i gotować.

Acha, najpierw trzeba kupić składniki a o nie trudno nie będzie, można je zakupić w każdym markecie.

Zupa kokosowa z łososiem - przepis

Zupa kokosowa z łososiem składniki:

• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek korzenia imbiru
• 1/2 papryki białej szpiczastej
• 2 trawy cytrynowe
• 5 - 6 liści kafiru
• 500 ml mleczka kokosowego
• 500 m bulionu miso
• 1 łyżka pasty sojowej
• sól morska
• pieprz czarny
• 350 g filetu łososia ze skórą
• 200 g makaronu noodle świeżego
• szczypior do posypania
• papryczka chili do posypania

Zupa kokosowa z łososiem przygotowanie:

• Łososia pokroiłam w paski szerokości 1,5 cm.
• Cebulę, czosnek, imbir, paprykę posiekałam w drobniutką kostkę.
• Podsmażyłam je w dużym garnku na oleju.
• Dodałam stłuczone trawy cytrynowe, liście kafiru i smażyłam minutę.
• Wlałam bulion i mleczko kokosowe, gotowałam 15 minut.
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
• Wrzuciłam makaron i gotowałam 3 minuty.
• Na koniec włożyłam paski łososia, zagotowałam i odstawiłam pod przykryciem na 5 minut.
• Podałam posypane szczypiorem i posiekaną chili.

Smacznego

Przepis Przemka