Makaron z aromatycznym kalafiorem i porem

Jak szybko i sprawnie można ugotować obiad?, no już spieszę aby wyjaśnić.

Trzeba mieć kalafiora i przydałby się także duży por, fajny makaron oraz ser.

Miałam makaron Trofie Multicolore z dodatkiem szpinaku, buraka, kurkumy i czarnej marchwi oraz ser półtwardy podpuszczkowy, dojrzewający z mleka krowiego, koziego i owczego.

Wybór sera jest oczywiście dowolny, byleby był dojrzewający natomiast jeśli uda się zakupić ten konkretny bez nazwy ale ze smakiem to będzie jeszcze lepiej.

Zapraszam do gotowania.

Makaron z kalafiorem.

Składniki:

• 250 g makaronu Trofie Multicolore
• 1 mały kalafior
• 1 duży por
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka mielonej kozieradki
• 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
• 2 łyżki oleju arachidowego + 2 do smażenia
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka grys chili
• natka pietruszki do posypania
• 100 g sera półtwardego podpuszczkowego dojrzewającego

Przygotowanie dania:

• Kalafiora podzieliłam na różyczki, łodygę posiekałam, wrzuciłam do miski.
• Kozieradkę, kmin, paprykę i grys chili wymieszałam i wsypałam do kalafiora, dodałam olej i dokładnie wmieszałam przyprawy w różyczki.
• Pora pokroiłam w plasterki.
• Na dużej patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pora, jakieś 3 minuty.
• Teraz dodałam kalafiora, smażyłam 5 minut, wlałam bulion, przykryłam i gotowałam 5 minut.
• Teraz odkryłam patelnię i jeszcze smażyłam aby kalafior był miękki ale nadal chrupiący.
• Makaron ugotowałam al'dente, odcedziłam i wymieszałam z kalafiorem.
• Ser pokroiłam w maleńką kosteczkę i wrzuciłam do dania, wymieszałam i od razu podałam.
• Posypałam na talerzu natką pietruszki.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Nad Łyną w Dobrym Mieście woj. warmińsko - mazurskie