Keks tahini

Pomysł na ten keks zaczerpnęłam z książki Damiana Kordasa - Masterchefa "Moje pyszne inspiracje".

Ciasto jest aromatyczne, wilgotne i przepyszne, polecam nie tylko do kawy ale również z kubkiem mleka czy soku.

Keks tahini.

Składniki: keksówka 26 x 12 cm

• 220 g mąki pszennej T 650
• 250 g masła
• 150 g cukru - dałam 100g ksylitolu
• 150 g bakalii - rodzynki, żurawina, orzechy
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki tahini
• 3 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie ciasta:

• Żółtka oddzieliłam od białek.
• Miękkie masło utarłam z ksylitolem na puszystą, jasną masę.
• Ciągle miksując dodawałam po jednym żółtku.
• Teraz dodałam tahini i mąkę wcześniej przesianą z kakao proszkiem do pieczenia.
• Dodałam bakalie, wymieszałam.
• Na koniec ubiłam pianę z białek na sztywną pianę i w trzech porcjach dodałam do masy wcześniej utartej.
• Przełożyłam masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównałam wierzch i piekłam 40 minut w temperaturze 180 C z opcją grzania góra/dół.

Smacznego.

Przepis Damian Kordas

"Podróże małe i duże"

Krajobraz