Cheela - indyjskie placki z ciecierzycy

Szybkie do zrobienia, odżywcze i pożywne placki z mąki z ciecierzycy są idealne na obiad, śniadanie czy kolację.

Można je zapakować w pudełko do pracy, szkoły czy na uczelnię.

Danie bezglutenowe, idealne w diecie bez glutenu.

Polecam gorąco.

Cheela - placki z mąki z ciecierzycy.

Składniki: 5 placków 22 cm

• 100 g mąki z ciecierzycy
• 45 g mąki ryżowej
• 230 ml wody
• 1/2 małej młodej cukinii ok. 120 g 
• 1 cm świeżego startego imbiru
• 1 mała szalotka 
• 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka soli
• ok. 4 - 5 łyżek oleju
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie placków:

• Cukinię wraz ze skórką starłam na tarce o grubych oczkach.
• Marchew wyszorowałam i starłam na tarce o drobnych oczkach.
• Imbir również starłam na tarce o drobnych oczkach.
• Posiekałam w drobną kosteczkę szalotkę.
• Wszystkie składniki suche wymieszałam w misce i dolałam wodę, wymieszałam.
• Ciasto ma mieć konsystencję naleśnikowego.
• Teraz do ciasta dodałam starte warzywa, wymieszałam.
• Ciasto ma być takie rzadkie aby dało się je rozprowadzić na patelni, jak jest za gęste należy dodać wody.
• Teraz zaczęłam smażyć.
• Patelnia przed pieczeniem ma być sucha i gorąca.
• Test gorącej patelni: kapnąć odrobinę wody na nią, ma wrzeć od razu.
• Jedną łyżkę wazową masy wlałam na patelnię i ruchem kolistym od środka rozprowadziłam ciasto w kształt naleśnika.
• Gdy naleśnik zaczyna się podpiekać polałam go łyżeczką oleju.
• Przewróciłam na drugą stronę i docisnęłam do patelni.
• Jeszcze dwa razy obróciłam placek aby się dobrze zrumienił.
• Podałam polane sosem sezamowym, z pomidorami, ogórkiem kiszonym i kolendrą.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Bałtykiem