Puszyste racuszki

Delikatne i puszyste racuszki dziś przedstawiam na deser do kawy czy czystka albo na śniadanie z kubkiem kakao czy kawy z mlekiem. 

Szybko się je robi, szybko znikają.

Polecam gorąco.

Racuszki.

Składniki:

• 2 jaja
• 200 g serka wiejskiego
• 200 ml kefiru
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki samorosnącej

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• ulubiony dżem
• miód
• cukier puder

Przygotowanie:

• Białka oddzieliłam od żółtek.
• Białka ubiłam ze szczyptą soli na puszystą pianę.
• Żółtka wymieszałam z kefirem, serkiem wiejskim a na końcu dodałam mąkę samorosnącą.
• Jak nie macie mąki samorosnącej to wystarczy dodać zwykłą pszenną i dosypać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
• Na sam koniec do masy kefirowo - serowej dodałam na trzy razy pianę z białek, delikatnie mieszając.
• Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam łyżką małe porcje masy,
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor.
• Podałam z dżemem ale tutaj pełna dowolność, można z cukrem pudrem, czy miodem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Samica gąsiorka