Chleb marokański z semoliny i mąki pełnoziarnistej

Chleb z semoliny jest bardzo prostym wypiekiem, łatwym w "obsłudze" czyli łatwo się pracuje z tak elastycznym ciastem.
Dodatek mąki pełnoziarnistej sprawia że jest on dodatkowo bardzo zdrowy.
Idealny na kanapki, do tagine, do jajecznicy, do obiadu, do czego chcecie i lubicie.
Polecam ten przepis gorąco.
Marokański chleb.

Składniki: 3 chlebki ok. 20 cm

• 300 g miałkiej semoliny
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 90 g mąki chlebowej T 750
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 opakowanie drożdży instant - 7 g
• 2 łyżki oliwy
• 400 ml letniej wody
• 1/2 szklanki grubej semoliny do podsypywania - ew. krupczatki

Przygotowanie chlebków:

• Wszystkie składniki - oprócz grubej semoliny, wsypałam do misy robota i wymieszałam.
• Krótko wyrobiłam.
• Ciasto jest dość rzadkie ale takie ma być - nie dosypujcie mąki.
• Odstawiłam ciasto na 15 minut aby odpoczęło.
• Po tym czasie wyrobiłam elastyczne ciasto.
• Nie wyrabiałam zbyt długo, maksymalnie 3 minuty.
• Nakryłam miskę ściereczką i odstawiłam na 10 minut.
• Ciasto wyjęłam na blat wysypany grubą semoliną.
• Podzieliłam ciasto na 3 części.
• Każdą część uformowałam w kulę, przy okazji obtaczając ją w semolinie.
• Nakryłam chlebki i wyrastały ok. 40 minut.

• Potem przeniosłam je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w każdym chlebku palcem zrobiłam dziurkę.
• Piekłam chlebki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 30 minut.
• Chlebki studziłam na kratce.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże" 

Białe goździki