Zapiekanka z cukinią, szynką i szpinakiem - tarta z warzywami

To pyszne danie jest pożywne, smakowite i aromatyczne.
Idealne na jesienne dni, polecam serdecznie.
Zapiekanka z warzyw.

Składniki: tortownica 22 cm
Ciasto:

• 70 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• 1 jajo
• szczypta soli

Farsz:

• 1 marchewka
• 1 nieduża cukinia
• 1 mały por
• 100 g szynki
• 1 szklanka śmietany 30 %
• 2 jaja
• pieprz czarny
• 120 g żółtego sera - u mnie Stilton
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• 1 łyżka masła klarowanego
• garść liści świeżego szpinaku

Przygotowanie ciasta:

• Mąkę wsypałam do miski, dodałam posiekane masło, jajo i szczyptę soli i zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
• Tortownice wysmarowałam masłem i wylepiałam ciastem; dno i boki na wysokość 2 cm.
• Ponakłuwałam ciasto widelcem.

Przygotowanie farszu:

• Szynkę pokroiłam w kostkę, marchewkę pokroiłam w drobną kostkę, cukinię wraz ze skórką pokroiłam także w kostkę.
• Pokroiłam w kosteczkę także pora.
• Warzywa smażyłam na rozgrzanym maśle aż stały się miękkie, jakieś 10 minut.

• Do usmażonych warzyw włożyłam szynkę, wymieszałam.
• Szpinak umyłam i osuszyłam, ułożyłam g na cieście.
• Na szpinaku ułożyłam wszystkie warzywa z szynką.
• Śmietanę wymieszałam ze startym serem, jajami, ziołami, pieprzem.
• Zalałam warzywa w  tortownicy.
• Piekłam tarte w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 40 - 50 minut aż zarumieni się na wierzchu.
• Podałam gorącą.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Ciekoty woj. świętokrzyskie