Omlet kalafiorowy

Jeszcze kilka dni wcześniej nie wiedziałam o jego istnieniu, teraz wiem że jest pyszny, pożywny, idealny do przemycenia nielubianych warzyw przez dzieci.
Jak widać na zdjęciach, omlet to nie tylko jaja i już, tutaj warzywa i mnóstwo odżywczego kalafiora a efekt zadziwił mnie, Was też zadziwi.
Popróbujcie, zachęcam.
Przepis przywędrował do nas z USA.
Omlet z kalafiora.

Składniki: 4 porcje

• 1/2 średniego kalafiora
• 1 czerwona papryka
• 1 cebulka
• 6 jaj
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól morska
• pieprz biały do smaku
• szczypiorek do posypania
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie omletu:

• Kalafiora, paprykę i cebulkę starłam na tarce o grubych oczkach.
• Do kalafiora dodałam jaja, sól, pieprz, kurkumę i dokładnie wymieszałam.
• Na dużej patelni rozgrzałam olej i wylałam masę, rozprowadziłam na całej patelni.
• Smażyłam chwilę aż woda z kalafiora odparowała.
• Wtedy podzieliłam omlet na cztery części aby lepiej się przewracało.

• Smażyłam jeszcze aż omlet przyrumienił się pod spodem około 8 minut.
• Potem przewróciłam na drugą stronę i smażyłam na złoty kolor.
• Na talerzu posypałam posiekanym szczypiorem.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Karpnikach woj. dolnośląskie