czwartek, 30 maja 2019

Ciepła sałatka z kamutem i ogórkiem zielonym

Kamut to dawna, antyczna odmiana pszenicy durum.
Kamut uprawiano w starożytnej Mezopotamii i Egipcie.
Wyglądem przypomina ryż basmati, a to przez swoją brązową osłonkę ziarna.
Zboże to cenione jest za słodki, lekko orzechowy smak.
Kamut ma około 30% więcej białka niż pszenica, jest bogaty w:
  • selen o działaniu antyoksydacyjnym,
  • cynk dla ogólnej odporności organizmu,
  • kwasy tłuszczowe, dlatego jest uważany za zboże wysokoenergetyczne
  • magnez dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego
a z witamin:

  • kwas foliowy oraz niacynę i inne witaminy z grupy B
Kupiłam kamut i dzięki temu powstała ta pyszna sałatka.
Jedliśmy ją na ciepło bo tak smakuje najlepiej, polecam gorąco.
Sałatka z kamutem i ogórkami.



Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki pszenicy kamut
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona długa
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sól morska
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 3 łyżki sosu worcestershire
  • 1/2 szklanki marynowanej cebulki perłowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 kapusta chińska pac choi
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 3 ogórki zielone bez skóry i pestek


Przygotowanie sałatki:

  • Pszenicę wsypałam do garnka, zalałam dużą ilością wody i ugotowałam do miękkości, trwało to około godziny.
  • Odcedziłam pszenicę.
  • Papryki pokroiłam w dużą kostkę, cebulę obrałam i pokroiłam w ćwierćplasterki.
  • Posiekałam obrany czosnek.
  • Kapustę pokroiłam w paski a ogórki obrałam ze skórki i wycięłam pestki, pokroiłam w ćwierćplasterki.
  • Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej papryki, cebulę i czosnek i trwało to jakieś 8 minut.
  • Teraz na patelnie wlałam sos sojowy, worcestershire, posoliłam delikatnie.
  • Dorzuciłam kapustę, ogórki, marynowaną cebulkę i smażyłam 2 minuty.
  • Na koniec dodałam pieprz cayenne i wsypałam ugotowany kamut, wymieszałam i od razu podałam.


Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"
Plaża w Kątach Rybackich

0 komentarze

Prześlij komentarz

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger