Pilaw z kolorowego ryżu, mieszanki morskiej i szpinaku

Pilaw to danie które robi się samo a smakuje wybornie.
To ryż wymieszany z warzywami, czasami z mięsem, potrawa popularna na Bliskim Wschodzie, w Azji Środkowej czy na Bałkanach.
Polecam to danie gorąco.
U mnie mieszanka ryżu, który mi pozostał po innych daniach i mieszanka owoców morza.
Pilaw z kolorowego ryżu z owocami morza i szpinakiem.

Składniki:

• 3 łyżki oliwy 
• 1 duża szalotka 
• 3 ząbki czosnku 
• garść szpinaku 
• 800 g mieszanki morskiej - krewetki, kalmary, małże 
• pęczek dymki ze szczypiorem 
• 1/2 szklanki kolorowego ryżu 
• 1/2 szklanki czarnego ryżu 
• 1/2 szklanki ryżu basmati 
• 3 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie pilawu z kolorowego ryżu:

• Obrałam czosnek i szalotkę, czosnek pokroiłam w plasterki a szalotkę w kostkę.
• Posiekałam dymkę i szczypiorek, umyłam, osuszyłam i pokroiłam drobno szpinak.
• Na patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam czosnek, dymkę i szalotkę, wsypałam ryż i smażyłam jeszcze 3 minuty, dodałam szpinak i smażyłam minutę.

• Wlałam na patelnię bulion, zagotowałam i gotowałam jeszcze 10 minut pod przykryciem nie mieszając.
• Potem dodałam mieszankę owoców morza i dusiłam kolejne 10 minut.
• Podałam posypane szczypiorem.

Smacznego.
Autor przepisu: Dorota Owczarek

"Podróże małe i duże"

Trznadel