Mazurek pomarańczowy

Na świątecznym stole, choć mój jest w tym roku zupełnie gdzie indziej niż w domu, nie powinno zabraknąć mazurków i bab.
Dziś pomysł na mazurek bardzo szybki i pyszny.
Polecam kochani, jest smakowity.
Mazurek pomarańczowy.

           Składniki: blaszka 24 x 24 cm
                  Kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej T 650
• 50 g mąki migdałowej
• 50 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
• 150 g masła

                  Nadzienie:

• 450 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy razem z miąższem
• 1 kisiel pomarańczowy bez cukru
• garść migdałów
• 1 czerwona pomarańcza
• kulki zbożowe do dekoracji

Wysypałam na blat mąkę pszenną i migdałową, wymieszałam, dodałam ksylitol i zimne masło pokrojone na kawałki.
Najpierw posiekałam wszystko siekaczką do ciasta kruchego - lub nożem a potem szybko zagniotłam ciasto.
Formę wyłożyłam papierem do pieczenia.
Ciastem wyłożyłam dno blaszki, tworząc brzeg, ja zrobiłam ruloniki i wyłożyłam je po brzegach.
Ponakłuwałam ciasto widelcem i wstawiłam do lodówki na 60 minut.
Potem piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
Z pomarańczy wycisnęłam sok, użyłam 4 soczystych pomarańczy.
Do garnka wlałam 3/4 soku razem z miąższem a resztę wymieszałam z kiesielem.
Do gotującego soku wlałam ten wymieszany z proszkiem, zagotowałam ciągle mieszając aż stał się gęsty.
Wylałam go na upieczony spód, wyrównałam wierzch.
Udekorowałam plastrami czerwonej pomarańczy która u mnie była całkiem pomarańczowa, zamiast czerwona, migdałami i kulkami zbożowymi.
Schłodziłam w lodówce.

Smacznego.
Autor: Dorota Owczarek
                                         "Podróże małe i duże"

Kwiaty wiosny - Starzec