Pâté z gęsiej wątróbki

Pâté to inaczej pasztet, pyszny, kremowy wprost z Francji.
Tym razem zrobiłam go z gęsiej wątróbki według pomysłu Ewy Wachowicz.
Robi się go bardzo szybko i tylko trzeba odczekać czas pieczenia i stygnięcia.
Jest bardzo kremowy i pachnie obłędnie wiśniówką.
Pâté z gęsiej wątróbki.

Składniki:

• 450 g gęsiej wątróbki
• 200 g masła
• 4 jajka
• 50 ml wytrawnej wiśniówki
• sól morska do smaku
• pieprz świeżo mielony
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

• Wątróbki umyłam, osuszyłam, oczyściłam z błonek, zmiksowałam.
• Cały czas miksując dodałam jaja, wiśniówkę oraz rozpuszczone i przestudzone masło.
• Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Masę przelałam - jest dość rzadka - do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia bądź folią aluminiową i piekłam w nagrzanym do 150 C piekarniku z opcją grzania góra/dół w kąpieli wodnej przez 45 minut.
• Po upieczeniu pozostawiłam do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego.
Przepis kuchni francuskiej.

"Podróże małe i duże"

Zachód nad zalewem w Sielpi