sobota, 23 kwietnia 2016

Zupa ostro - kwaśna po chińsku

Pyszna zupa ostro - kwaśna na moim stole wylądowała i szybko została zjedzona bo pyszna Ci ona.
Polecam gorąco, zupa pożywna i bardzo aromatyczna.
Zupa ostro - kwaśna po chińsku.

Składniki:
  • 350 g filetu z piersi kurczaka
  • 1500 ml bulionu drobiowego
  • 200 g pędów bambusa
  • 3 cm kawałek korzenia imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 30 g grzybów mun suszonych
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • 2 jaja
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 3 - 4 łyżki octu ryżowego
  • 5 - 6 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki posiekanego szczypioru
  • sól morska
  • biały pieprz mielony

Przygotowanie zupy:
  • Filet z kurczaka pokroiłam w paseczki, posoliłam.
  • Pędy bambusa osączyłam z zalewy.
  • Grzyby mun namoczyłam w wodzie na 15 minut a potem gotowałam jeszcze 15 minut w lekko słonej wodzie.
  • Po ugotowaniu grzyby pokroiłam w paseczki.
  • Skrobię kukurydzianą wymieszałam z 4 łyżkami wody.
  • Czosnek obrałam i posiekałam, posiekałam także obrany wcześniej imbir.
  • Na oleju podsmażyłam najpierw mięso, potem czosnek i imbir.
  • Smażyłam chwilę i zalałam wszystko bulionem, dodałam grzyby, paprykę ostrą, wlałam sos sojowy i gotowałam 10 minut.
  • Dodałam teraz wymieszaną z wodą skrobię kukurydzianą, zagotowałam.
  • Jaja wbiłam do miseczki, roztrzepałam i jak bulion zaczął gęstnieć wlałam cienkim strumieniem ciągle mieszając zupę widelcem roztrzepane jaja, zagotowałam, dodałam pędy bambusa.
  • Na koniec dodałam ocet, olej sezamowy i doprawiłam solą i pieprzem białym.
  • Posypałam posiekanym szczypiorem.

Smacznego.
Przepis kuchni chińskiej.
"Podróże małe i duże"
Moje ulubione frezje

4 komentarze

  1. no no no jak dla mnie bomba, uwielbiam takie specjały;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nasza książka kucharska czeka na takie przepisy! Zapraszamy serdecznie. https://www.facebook.com/layman.meble/photos/a.1689873661247779.1073741830.1687658101469335/1811361385765672/?type=3&theater

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Blogger