Spaghetti z sosem serowym i chrupiącym pangrattato

Kolejne pyszne i szybkie danie z kuchni włoskiej.
Pangrattato to po prostu bułka tarta ale tutaj doprawiona i chrupiąca.
Makaron niskobiałkowy który tu użyłam wystarczy wrzucić na wrzącą osoloną wodę na 2 - 3 minuty i jest gotowy.
Sos serowy robi się tyle aż rozpuści się ser czyli dość szybko.
Polecam serdecznie pyszny makaron we włoskim stylu.
Spaghetti z sosem serowym i chrupiącym pangrattato.

  
                   Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti niskobiałkowego
  
• różyczki z 1 niedużego brokuła

                         Sos serowy:

• 150 ml śmietanki kremówki
• 50 g parmezanu
• 120 g cheddara
• 5 kulek mini babybel
• 250 g sera carskiego pełnotłustego
• 125 g sera mozzarella
  
• 45 g sera blue stilton z niebieską pleśnią

                       Pangrattato:

• 2 pełne łyżki bułki tartej ze złocistym lnem mielonym
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka bazylii
• duży ząbek czosnku

Makaron jak już pisałam wyżej włożyłam do gotującej wody i gotowałam 2 - 3 minuty, odcedziłam, zachowując wodę w której ugotowałam brokuła dodając szczyptę cukru aby był zieloniutki.
Z ugotowanego brokuła odcięłam różyczki.
Teraz pangrattato czyli zmiksowałam wszystkie składniki w blenderze a potem wysypałam wszystko na suchą patelnię i podprażyłam uważając aby się nie przypaliła.
Do garnka z grubym dnem wlałam śmietankę i dodawałam po kolei sery :

parmezan starty na tarce, carski pokrojony w kosteczkę, mini babybele też w kosteczkę, cheddar w kosteczkę a blue stilton i mozzarellę pokruszyłam.
Podgrzewałam garnek na wolnym ogniu mieszając aż ser cały się roztopił, nie gotujcie bo się zważy.
Do sosu serowego włożyłam makaron, wymieszałam i wyłożyłam na talerze, posypałam chrupiącym pangrattato i obłożyłam różyczkami brokuła.

Smacznego.
Przepis autorski kuchni włoskiej.
"Podróże małe i duże"

Pełnia