środa, 26 listopada 2014

Paprykowa kiełbasa z szynkowaru

Dziś podam Wam jeszcze jeden pyszny przepis tym razem na kiełbasę.
Kiełbasa pyszna i polecam zrobić.
Kiełbasę robiłam w szynkowarze, dzięki temu jest wilgotna a nie przesuszona i bardzo aromatyczna.
Polecam serdecznie.
Domowa kiełbasa z szynkowaru.

Składniki:
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo - wołowego
  • 1 łyżeczka peklosoli
  • 1 łyżeczka soli
  • 1,5 łyżeczki suszonego oregano
  • 1,5 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka żelatyny
Przygotowanie kiełbasy:
  • Mięso łopatki drobno posiekałam i wymieszałam z przyprawami czyli, peklosól, sól, papryki, oregano oraz żelatyną.
  • Mieszałam tak długo aż mięso zaczęło się lekko kleić.
  • Włożyłam wtedy mięso do woreczka foliowego umieszczonego w komorze szynkowaru , docisnęłam, zamknęłam pokrywkę.
  • Szynkowar wstawiłam do garnka z zimną wodą i podgrzewałam aż temperatura wody osiągnęła 80 C. 
  • Parzyłam tak kiełbasę przez 1,5 - 2 godziny aż temperatura mięsa w środku osiągnęła 75 C.
  • Potem wyjęłam szynkowar z wody i pozostawiłam do całkowitego wystygnięcia.
  • Na noc wstawiłam do lodówki a rano wyjęłam mięso z pyszną galaretką.
Smacznego.
Przepis własny.

6 komentarze

  1. W czerwcu kupiłam szynkowar... Tak jak pisałaś ten zakup okazał się strzałem w dziesiątkę.
    Teraz już nie kupuję żadnych wędlin. Robię szynkę , mielonkę w tym naczyniu.
    Dodatkowo marynuję szynki i robimy kiełbasy białe i wędzone.
    Wypróbuję twój przepis na kiełbasę.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak się ciesze Łucjo że Cię namówiłam. Kiełbaski wychodzą pyszne.Pozdrawiam.

      Usuń
  2. Domowa wędlina jest najlepsza. Chętnie wypróbuję Twój przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witamy serdecznie wlascicielke tych wspanialosci ,Na pewno skorzystamy z prepisu z szynkowara akurat kupilam 3 kg .dzieki ze znalazlam tak wspaniale przepisy Irena Maj

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło i proszę korzystać z przepisów, po to je tworzę. Pozdrawiam. Pochwal się Ireno efektem, przyślij zdjęcie.

      Usuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Obserwatorzy Google+

Obserwatorzy Blogger