Nadziewane cukinie i kabaczki

Uwielbiam o tej porze nadziewać wszystko co się da.
Tym razem cukinie i kabaczki ze skórką czyli młode lub obrane bo starsze i skóra twarda.
U mnie młode egzemplarze.

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 kabaczek
• 1/2 kostki fety
• 50 g salami paprykowego
• plaster sera twarogowego tłustego
• 1/3 szklanki cebulki prażonej
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1/2 szklanki suszonych pomidorków koktajlowych
• sól
• papryka słodka mielona

 Fetę i salami oraz ser twarogowy kroimy w kostkę i mieszamy ze sobą.
Dodajemy cebulkę prażoną i osączonego tuńczyka i jeszcze raz mieszamy.
Cukinię i kabaczka kroimy na połówki wzdłuż.
Wydrążamy pestki a środek warzywa skrapiamy olejem.
Nakładamy farsz, układamy na nim pokrojone suszone pomidorki.
Zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 190 C.

Smacznego.