wtorek, 24 lipca 2012

Dżem z zielonych orzechów

Pomysł na ten dżem znalazłam na Pyskówka o Jedzeniu i zachęcona zrobiłam.
Dżem dla smakoszy, lekko gorzkawy, lekko słodki, pyszny do deserów i kanapek.
Polecam gorąco.

Dżem wygląda paskudnie jak widać na zdjęciu ale jest na prawdę pyszny.

Składniki:
  • 1 kg.orzechów zielonych (orzechy powinny być miękkie w środku,jeszcze bez śladów zdrewniałości)
  • 1 kg.cukru
  • 1 laska wanilii
  • cynamon ok 6 cm.kory
  • 5  goździków
  • 250 ml wody

Cytuję za autorką:
Orzechy nakłuć widelcem i zalać wodą,odstawić na 1 dobę,w tym czasie trzykrotnie zmienić wodę.
Po upływie jednej doby wyjąć orzechy i wrzucić do porcji wrzącej wody i gotować do miękkości.
Trwa to zazwyczaj kilkanaście minut.
Wyjąć miękkie orzechy  łyżką cedzakową i przełożyć do gorącego syropu przygotowanego z cukru i wody oraz przypraw (laska wanilii ma być rozcięta a jej zawartość wyskrobana końcem noża,wyrzuca się laskę po gotowaniu z garnka).
Orzechy gotować w syropie 15 min.
Pozostawić do ostudzenia i ponownie gotować.
Powtórzyć czynności trzy krotnie.
Gorące wkładamy do słoiczków i sterylizujemy 20 min.

Można przed włożeniem przetrzeć przez sito,dżem będzie gładki ale wtedy sporo surowca odchodzi na śmieci.
Ja po prostu zmiksowałam mikserem na papkę i dopiero włożyłam do słojów.

Smacznego.

4 komentarze

  1. nie miałam przyjemności próbowac takiego dżemiku

    OdpowiedzUsuń
  2. Super blog.. trafilam bo wlasnie robie moje pierwsze konfitury ;P po opisie widze ze jestesmy podobne.. ja wlasnie miedzy podrozami przycupnelam w moim lesnym azylu i robie przetwory :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Długo szukałam przepisu na taki dżem. Przypadkowo kupiłam słoiczek dżemu z zielonych orzechów na Węgrzech.Cała rodzina "oszalała" na jego punkcie. Jest wyborny! Słoik szybko opustoszał, ale smak został. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń

Miło że mnie odwiedziłeś....zostaw po sobie ślad.
Anonimie-podaj swoje imię.
Jeśli podoba Ci się mój blog to proszę dodaj go do obserwowanych.
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Łączna liczba wyświetleń

Obserwatorzy Blogger