Spanakopita, pikantny placek grecki

Mój kolega ładnych parę lat temu mieszkał przez kilka lat w Grecji.
Obecnie mieszka w Polsce ale kilka ciekawych przepisów przywiózł z Grecji i tyle mi opowiadał o tym placku aż wreszcie udało mi się go zrobić.
Spanakopita czyli pikantny placek grecki tu sobie poczytajcie także i o zamiennikach.
W oryginale jest ciasto filo natomiast moja spanakopita jest z ciasta francuskiego.

Składniki:

• 1 paczka szpinaku mrożonego
• 2 cebule
• pęczek koperku lub pęczek natki pietruszki
• kostka sera feta
• 1 woreczek ryżu
• 3 jaja
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• 2 opakowania ciasta francuskiego

• Cebulę posiekać razem z czosnkiem i podsmażyć na oleju, dodać rozmrożony szpinak i dalej chwilę smażyć.
• Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić.
• Wymieszać ze szpinakiem.
• Dodać do ostudzonej masy szpinakowej pokrojony w kostkę ser feta, posiekany koperek,3 jajka, sól, pieprz i wszystko razem wymieszać.
• Ciasto francuskie ułożyć na dnie, wyłożyć farsz i zawinąć brzegi ciasta do środka.
• Drugie ciasto wyłożyć na wierzchu i podwinąć brzegi pod spód.
• Przed pieczeniem pokroić na kawałki.
• Piec 50 minut najlepiej z termoobiegiem którego ja nie posiadam i trwało to chwilę dłużej.
• Piec w temp 180 stopnia aż ciasto będzie złociste.

Jest pyszne o ile ktoś lubi szpinak.
Polecam.

Smacznego.

Przepis kuchni greckiej.