Baba blue czyli niecodzienny kształt i kolor sernika na zimno

Lub jak go nazywały moje córki , sernik z gumi jagód.
Przepis jest od PYZY

Warto spróbować tego pysznego deseru, przepadniecie po zjedzeniu tylko jednego kawałka.

Baba blue.

Składniki:

• 750 g sera białego półtłustego
• 50 g masła
• 3 duże jajka
• 1 czubata szklanka cukru trzcinowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 galaretki szafirowe
• 1 galaretka turkusowa
• 1 galaretka rubinowa - wszystkie firmy Wodzisław
• 1 puszka 400g ananasów w lekkim syropie 

Na polewę:

• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku
• do ozdoby rodzynki

Sposób przygotowania:

• 3 galaretki, po jednej z rodzaju, rozpuściłam każdą oddzielnie w 200 ml gorącej wody i odstawiłam do wystudzenia.
• Twaróg zmieliłam 2 razy przez maszynkę.
• Jajka sparzyłam i wybiłam do miski, dodałam cukier i ubiłam na puszystą masę.
• Następnie dodałam zmielony ser, rozpuszczone masło i sok z cytryny, wymieszałam dokładnie aż składniki dobrze się połączyły.
• Masę podzieliłam na 3 części - było tego po ok. 300 ml na część.
• Do pierwszej dodałam lekko tężejącą galaretkę rubinową i wymieszałam.
• Wlałam do lekko posmarowanej wewnątrz olejem i schłodzonej w lodówce formy na babkę z kominem.
• Odstawiłam do zastygnięcia.
• Następnie drugą porcję masy wymieszałam z galaretką szafirową i wlałam do formy, odstawiłam do stężenia.
• Tak samo przygotowałam 3 część, wlałam do formy i odstawiłam do lodówki.
• Ananasy odsączyłam z syropu, pokroiłam na małe kawałki.
• Syrop zmieszałam z wodą tak żeby uzyskać 400 ml płynu, podgrzałam i rozpuściłam w nim ostatnią galaretkę.
• Gdy zaczęła tężeć zmieszałam z kawałkami owoców i wlałam jako ostatnią warstwę do formy.
• Całość odstawiłam na kilka godzin aby dobrze zastygło.
• Aby wyjąć babkę najpierw należy lekko, palcami, naruszyć galaretkę przy brzegach formy a następnie przyłożyć ją do talerza odwracając do góry dnem.
• Jeśli deser nie odejdzie sam to można sobie pomóc używając suszarki do włosów, ciepłym strumieniem lekko nagrzewając ścianki formy.
• Przed podaniem wierzch ozdobiłam polewą z lekko ubitej śmietany z cukrem dodając do niej namoczoną i rozpuszczoną w 3 łyżkach wody żelatynę.
• Gdy zgęstnieje polałam wierzch i ozdobiłam rodzynkami.

• Trochę pracy z nim jest ale efekt kolorystyczny i smakowy jest tego wart!

Smacznego.

Przepis od Pyzy.