Chleb pszenno - orkiszowy z lodówki

Uwielbiam takie przepisy gdzie szybko i sprawnie coś przygotuję by potem posmakować i cieszyć się daniem.

Taki jest chleb z lodówki, bo tylko trzeba zarobić go, wstawić do lodówki a potem upiec.

Chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, pychota.

Chleb z lodówki.

Składniki: 2 bochenki

• 250 g mąki pszennej T 750
• 250 g mąki orkiszowej jasnej T 630
• 350 ml wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 10 g świeżych drożdży
• 3 łyżki ziaren słonecznika

Przygotowanie chleba:

• Wszystkie składniki włożyłam do miski, wymieszałam.
• Odstawiłam na 30 minut aby odpoczęło, po czym zasypałam mąką, nakryłam pokrywką i wstawiłam do lodówki na 24 godziny.
• Można tylko na noc ale ja po prostu nie miałam czasu.
• Można też na znacznie dłużej, czasami trzymam do 60 godzin i jest jeszcze pyszniejszy.
• Sami sobie ustalcie kiedy będzie czas na pieczenie.
• Wyjęłam ciasto na blat, podzieliłam na dwie części, każdą skręciłam wokół własnej osi i ułożyłam na blaszce wysypanej mąką.
• Rosły bochenki ok. godziny.
• Piekarnik nagrzałam do 240 C z opcją grzania góra/dół.
• Jak chlebki napuszyły się wstawiłam do piekarnika, wrzucając kilka kostek lodu na blachę i piekłam 20 minut.
• Upieczone studziłam na kratce.

Smacznego

Przepis własny

"Podróże małe i duże"

Dwór w Zamku Kiszewskim woj. pomorskie