Placki z manioku

Maniok czyli jedna z pierwszych w kolejności, roślina uprawna na świecie, zaraz po ryżu i kukurydzy.
Pochodzi z Brazylii i jest bardzo smaczny.
Jest najczęściej wybieranym pożywieniem wśród ludności Afryki.
Nie uczula, nie powoduje żadnych interakcji z żadnym innym produktem, mogą go zajadać bezglutenowcy, weganie i wegetarianie i kto tylko sobie zamarzy.
Nie powinno się go jeść na surowo lecz zawsze po przetworzeniu.
Maniok bogaty jest w witaminy, minerały i węglowodany.
Dziś przedstawiam placki z manioku, pyszne, trochę przypominają nasze ziemniaczane, polecam.
Wydaje mi się że są lżejsze dla brzucha niż ziemniaczane.
Placki z manioku.

                     Składniki:

• 1 korzeń manioku
• 1 cebula szalotka
• 1 jajo
• 2 łyżki mąki z ciecierzycy
• sól himalajska
• olej do smażenia

Obrałam maniok ze skóry, normalnie obieraczką.
W necie znalazłam informacje że ciężko się obiera, to ja trafiłam chyba na egzemplarz który obierał się łatwo.
W środku nie było także zdrewniałej części o której się naczytałam więc nic nie wycinałam i nie mieliłam.
Tak więc obrałam, opłukałam korzeń i starłam na tarce o małych oczkach.
Starłam także na tarce szalotkę.
Teraz do miski wbiłam jajo, dodałam szczyptę soli i mąkę - ja dałam z ciecierzycy ale dajcie jaką lubicie.
Wymieszałam wszystko na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzałam olej i łyżką nakładałam porcje masy maniokowej.
Smażyłam z obu stron na złoty kolor, osączałam na papierowym ręczniku.
Podałam z sosem jogurtowym.

Smacznego.
Źródło.
                                         "Podróże małe i duże"

Modraszka zwyczajna