Kaszubskie kluski zwane nagie czyli nadżé klósczi po kaszubsku

 Jak napisał autor przepisu Paweł z Weganon nadżé klósczi to nagie kluski z Kaszub i będą znakomitym obiadem dla wszystkich kluskożerców. Jak napisał Paweł przepis pochodzi od pani Zyty która o kuchni Kaszub wie wszystko. Sekret tych klusek polega na tym że zamiast jaj i mąki pszennej dodaję się do ziemniaków mąkę żytnią. Dzięki temu kluski są puszyste i przepyszne. Ja jestem nimi zachwycona i dlatego dzielę się przepisem z Wami.

Kaszubskie kluski zwane nagie czyli nadżé klósczi po kaszubsku - przepis

Kaszubskie kluski zwane nagie czyli nadżé klósczi po kaszubsku składniki:

Składniki:

• 2000 g ziemniaków
• 150 g mąki żytniej typ 720
• sól morska 
• pieprz do smaku

Kaszubskie kluski zwane nagie czyli nadżé klósczi po kaszubsku przygotowanie:

• Połowę ziemniaków obrałam i ugotowałam a potem przecisnęłam przez praskę i pozostawiłam do wystudzenia.
• Drugą połowę ziemniaków po obraniu starłam na tarce o drobnych oczkach.
• Masę ziemniaczana ułożyłam na sicie wyłożonym ściereczką i osączyłam z wody ale tej wody nie wylewałam.
• Odcisnęłam jeszcze ziemniaki skręcając ściereczkę, zlałam wodę z miski a skrobię która została na dnie dodałam do masy ziemniaczanej.
• Teraz dodałam mąkę, sól i pieprz i wyrobiłam zwarte ciasto.
• Zagotowałam wodę z solą w dużym garnku i łyżką nakładałam porcje ciasta.
• Od momentu wypłynięcia gotowałam kluski 2 minuty.
• Podałam kluski z boczkiem i zieloną cebulką.

Smacznego

Przepis od Weganon