Wigilijny karp w panierce

Przedstawiam dziś karpia jakiego w tym roku podałam na wigilię.
Nie oznacza to jednak że nie można go przyrządzić na Sylwestra czy Nowy Rok.
Zawsze smakuje obłędnie i pasuje na wszelakie imprezy karnawałowe.
Karp w panierce z cytryną tygrysią.

Składniki:

• dzwonka karpia
• sól morska
• pierz świeżo mielony
• mąka do panierowania
• 1 jajo
• 50 ml mleka
• bułka tarta do panierowania
• masło klarowane
• olej
• cytryna tygrysia do podania 

Przygotowanie karpia.

• Rybę umyłam i natarłam solą, zostawiłam na 2 godziny.
• Potem ponownie umyłam i osuszyłam.
• Jajo wymieszałam z mlekiem, solą i pieprzem.
• Na jeden talerz nasypałam mąkę a na drugi bułkę tartą.
• Dzwonka karpia najpierw obtaczałam w mące, potem w jaju i na koniec w bułce tartej.
• Na patelni rozgrzałam łyżkę masła klarowanego i 2 łyżki oleju i smażyłam rybę ze wszystkich stron na złoty kolor.
• Potem przełożyłam kawałki ryby do naczynia żaroodpornego i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C na 15 minut.
• Podałam z cząstkami cytryny tygrysiej która jest w środku różowa i mniej kwaśna od tradycyjnej.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Szopka na Rynku w Konstantynowie Łódzkim