Gruzińska sałatka z czerwonej fasoli

Mam dziś przepis na pyszną sałatkę wprost z Gruzji.

Jest pożywna, smakowita i przyciąga wzrok, który jak wiadomo zajada pierwszy.

Użyłam tutaj fasoli z puszki, natomiast jak ktoś chce można użyć suchej, namoczyć ją na noc i potem gotować ok. godziny aby zmiękła. 

Zaczynamy?

Sałatka po gruzińsku.

Składniki:

• 400 g czerwonej fasoli z puszki
• 100 g cebuli
• 1/2 łyżeczki kozieradki
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 30 ml oliwy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżeczki octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• sól morska 
• pieprz do smaku

Przyrządzenie sałatki:

• Na suchej patelni uprażyłam nasiona kopru włoskiego, kozieradki i ziarna kolendry aż zaczęły pachnieć.
• Przesypałam je do moździerza i utłukłam.
• Cebulę pokroiłam w piórka i podsmażyłam na oliwie.
• Gdy cebula się zrumieniła dodałam wszystkie przyprawy, osączoną i opłukaną fasolę.
• Smażyłam 3 minuty.
• Dodałam teraz ocet i miód, wymieszałam.
• Na koniec wsypałam posiekane zioła, sól, pieprz, wymieszałam i od razu podałam.

Smacznego.

Przepis kuchni gruzińskiej.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Jeziorem Ślesińskim woj. wielkopolskie