Sernik na zimno z białą czekoladą

Pysznych deserów nigdy dość a jak jest to sernik na zimno to ulegam pokusie i robię a potem zjadam.
Trzeba więcej się wtedy ruszać i spalać zbędne kalorie ale warto.
Ten sernik jest kremowy, delikatny a z czekoladą doskonały.
Polecam wszystkim do kawy czy herbaty a może czystka?
Sernik z białą czekoladą.

Składniki: forma 23 x 23 cm

• 750 g twarożku waniliowego
• 3 jaja
• 100 g białej czekolady
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki żelatyny
• 100 g rodzynków
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki śmietanki 18 %

Przygotowanie sernika:

• Rodzynki zalałam wrzącą wodą na 10 minut, odcedziłam.
• Żelatynę namoczyłam w zimnej wodzie - kilka łyżek a jak napęczniała podgrzałam aby się rozpuściła.
• Jajka zanurzyłam we wrzącej wodzie na 3 sekundy.
• Potem oddzieliłam żółtka od białek.
• Białka ubiłam na sztywną pianę.
• Białą czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej, przestudziłam.
• Żółtka utarłam z cukrem waniliowym na puszystą masę, potem dodałam przestudzoną czekoladę i dalej ucierałam.
• Teraz ciągle ucierając dodawałam twarożek.
• Dodałam także rodzynki, wymieszałam i dodałam rozpuszczoną żelatynę, wymieszałam.
• Na koniec delikatnie połączyłam z pianą z białek.
• Formę wyłożyłam folią spożywczą i przelałam masę do formy, wyrównałam wierzch i wstawiłam do lodówki do stężenia.
• W garnuszku rozpuściłam gorzką czekoladę, masło i śmietankę, polałam wystudzony sernik.
• Ponownie wstawiłam do lodówki.

Smacznego.
Przepis z książki: "Ciasta bez pieczenia" Joanny Tołłoczko

"Podróże małe i duże"

Makowe łąki