Chleb pszenny z garnka bez wyrabiania

No więc wszystko jest w tytule posta czyli chleb jest pszenny, chleb wypiekany w garnku żeliwnym i w ogóle się go nie wyrabia.
Zostawiony sam sobie rośnie jak szalony.
Smakuje obłędnie, ma głęboki kwaskowaty smak, chrupiącą skórkę i mięciutki miękisz.
Polecam dla leniuchów.
Chleb pszenny bez wyrabiania.

Składniki: garnek średnica 22 cm

• 3 szklanki mąki pszennej T 650
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
• 1,5 szklanki letniej wody

Przygotowanie :

• Do miski - najlepiej dużej wsypałam mąkę, drożdże i sól, wymieszałam.
• Teraz wlałam wodę i wymieszałam, ciasto jest rzadkie ale takie ma być.
• Ciasto nie musi być idealnie wymieszane.
• Nakryłam miskę ściereczką i pozostawiłam na blacie na 12 - 24 godziny.

• Sami sobie regulujcie godziny wypiekania.
• Ja nastawiłam ciasto wieczorem a rano zrobiłam resztę.
• Po tym czasie ciasto wyłożyłam na posypany mąką blat

• i uformowałam bochen, delikatnie naciągając ciasto z brzegów do środka.
• Odstawiłam ciasto na 30 minut, ciasto może się trochę rozlać ale w niczym to nie przeszkadza.
• Do piekarnika włożyłam garnek żeliwny wraz z pokrywką i nagrzałam go do temperatury 220 C.
• Gdy osiągnął właściwą temperaturę nagrzewałam go jeszcze 20 minut.
• Ciasto ponownie uformowałam na kształt bochna, ułożyłam na kawałku papieru do pieczenia

• aby łatwiej było go włożyć do garnka i się nie poparzyć, nacięłam.
• Przełożyłam bochen do gorącego garnka, nakryłam pokrywką i piekłam 40 - 45 minut w 220 C a następnie zdjęłam pokrywę i piekłam ciasto w 200 C przez 10 - 15 minut.
• Upieczony bochen postukany od spodu wydaje głuchy dźwięk.
• Studziłam chleb na kratce.

Smacznego.
Inspiracja.

"Podróże małe i duże"

Kolorowe dekoracje

Kolorowe liście hosty idealnie wyglądają w tak malowniczej donicy.
Dekoracja w parku wokół kliniki "Pod Tężniami" w Ciechocinku.